Российские ученые увеличили срок хранения кумыса

Российские ученые разработали способ производства кумыса, который увеличивает срок его хранения до двух недель. Эта разработка принададлежит команде Новосибирского государственного аграрного университета под руководством Олега Сороколетова, кандидата сельскохозяйственных наук.

Кто больше вредит природе — веганы или мясоеды: ответы экспертов удивили

На крупнейшем экофоруме в мире — COP29 в Баку — вегетарианцы вместе с экспертами по продовольственной безопасности рассказали журналистам о связи потребления мяса с глобальным потеплением.

4 белковых блюда из растительных продуктов: протеин в пост и для веганов

Пост и переход на растительное питание не повод отказывать себе в протеинах. Тем более что растительный белок усваивается лучше молочного и животного. Приводим подборку белковых блюд для постящихся и веганов.

Сенсорная кухня: что это такое и почему о ней говорят? Объясняем

Сенсорная кухня — это современное направление в гастрономии, которое предлагает использовать все пять чувств в процессе приготовления и потребления пищи.