Российские ученые разработали способ производства кумыса, который увеличивает срок его хранения до двух недель. Эта разработка принададлежит команде Новосибирского государственного аграрного университета под руководством Олега Сороколетова, кандидата сельскохозяйственных наук.

Данный продукт основан на тщательно подобранном комплексе лактококковых штаммов, полученных из природных источников.

Хумус — уникальная закуска из нута, первые упоминания которой появляются в кулинарных книгах арабских стран еще в XIII веке.

Новый продукт, разработанный на базе сладкого люпина из Австралии и овса, был признан важным достижением в пищевой отрасли.

Пошаговый рецепт от шеф-повара. «Готовить может каждый», — так говорит один из персонажей всеми любимого мультфильма «Рататуй».

Чистка вареных яиц часто превращается в испытание на терпение, особенно если скорлупа отходит кусочками. Но есть простой способ упростить этот процесс и сэкономить время.

На крупнейшем экофоруме в мире — COP29 в Баку — вегетарианцы вместе с экспертами по продовольственной безопасности рассказали журналистам о связи потребления мяса с глобальным потеплением.

Пост и переход на растительное питание не повод отказывать себе в протеинах. Тем более что растительный белок усваивается лучше молочного и животного. Приводим подборку белковых блюд для постящихся и веганов.

Новогодний пирог с орехами и апельсинами — не просто выпечка, это символ тепла, уюта и радости, которые мы ждем от праздника.

Сенсорная кухня — это современное направление в гастрономии, которое предлагает использовать все пять чувств в процессе приготовления и потребления пищи.